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来源:新华社 编辑:朔宁 2020-01-22 19:06:23

习近平讲述的故事|升腾的年味

年味,是什么味?是甜蜜,是鲜香,是团聚,也是希望。党的十八大以来,每年春节前夕,习近平总书记都会来到群众中间,与大家一同感受新春的幸福滋味,跨越千里,风雨无阻。这是最浓的年味,是最深的牵挂,是最暖的情谊。鼠年春节即将来临之际,本期《习近平讲述的故事》将带您走近这些年之味,探寻这些年味背后的真情。

年味,是什么味?

是甜蜜,是鲜香,是团聚,也是希望。党的十八大以来,每年春节前夕,习近平总书记都会来到群众中间,与大家一同感受新春的幸福滋味,跨越千里,风雨无阻。

这是最浓的年味,是最深的牵挂,是最暖的情谊。鼠年春节即将来临之际,本期《习近平讲述的故事》将带您走近这些年之味,探寻这些年味背后的真情。

色泽金黄,吃起来香酥甜脆的“开口笑”,是河北坝上地区家家必备的年货。2017年春节前夕,习近平总书记来到河北张北县考察时,就品尝了这里的“开口笑”,并且称赞味道很好。

在这里,甜蜜是春节的主调。春节临近时,家家户户都会烧起大灶,支起大锅,炸麻花、炸开口笑,用炽热的锅气与香甜的味道装点节日。

在中国北方,除了“开口笑”,像江米条、炸麻叶、驴打滚、糖葫芦等这些馥郁鲜香的传统小吃,都是春节的重要角色。

无论是传统小吃还是年夜餐点,对于北方人来说,面粉都是不可替代的主角。与之相对应的是,南方人则更中意用稻米制作新春美味。这些精心烹制的佳肴,既是人们对过去一年辛劳最好的慰藉,更是大家心中最余韵悠长的年味。

刚蒸熟的糯米倒入石臼,用木槌反复地击打,直到它的质地变得细腻柔软,而且越来越黏。像这样一锤接一锤,打出的是浓浓的年味!2016年春节前夕,习近平总书记在江西省井冈山市神山村考察时,就与当地村民一起打糍粑,互致新春祝福。

打好的糍粑揉搓成小团,在黄豆粉还有白砂糖芝麻里面滚上几圈,吃上一小块,甜糯爽滑,为新一年讨一个好彩头,吉祥应景。

在南方,春节的美食大多都是黏的。除了糍粑,还有年糕、汤圆、食桃等。它们大多是以糯米为主要食材,有些再配合甜味的配料。糯米的黏和配料的甜,都饱含着人们对于团团圆圆、阖家幸福的热切期盼。

年夜饭是对一年辛勤的慰藉。各地风俗不同,却有着一样的特质:繁复隆重、丰俭由人。北方包饺子、南方煮汤圆、江浙摊蛋饺、岭南吃盆菜、西北暖锅子、西南炸酥肉,不同的口感营造出的是相同的节日气息。一家人围坐,致敬过往时光,期盼来年好运绵延。

春节是亿万中国家庭团聚的日子。习近平总书记在春节前夕来到人民群众中间,体现了总书记浓浓的为民情怀。总书记心中念的,是让人民过上好日子;这位牵挂百姓的领路人,步步情深,把温暖带到人民身边。


总指导:何平

总策划:刘思扬

监制:白林、刘刚、孙承斌

出品人:孙志平

制片人:樊华

统筹:幸培瑜、韩珅

编导:王志斌、李林欣、彭卓、曹彦语、甄晓博(实习)、张文嵘(实习)

记者:李林欣、杨志刚、殷家捷、陈晓宇、曲澜娟、张硕、余刚、汤阳、金剑、陈旺

包装:夏勇

海报:韩舒尧(实习)

新华社音视频部制作

新华通讯社出品


专家方阵

  • 任冬梅

    任冬梅,女,重庆人。本科就读于华东师范大学文科基地班,毕业保送至北京师范大学文学院,先后获得文学硕士、博士学位。现为中国社会科学院台湾研究所助理研究员。 从事台湾及两岸问题研究,发表有《试述台湾学运的历史沿革与演变特点》等学术论文,并在《两岸关系》、《统一论坛》及各大专业涉台网站等发表评论近百篇。

  • 许川

    许川,东南大学台湾经济研究所特约研究员。

  • 王敏

    王敏,男,安徽安庆人,1984年12月出生,中国人民大学经济学博士,现为中国社会科学院台湾研究所经济研究室助理研究员,两岸关系和平发展协同创新中心成员,主要从事两岸经贸及台湾对外经济关系研究,先后主持或参与国家社科基金、国务院台办、司法部等课题多项,在《台湾研究集刊》、《台湾研究》、《亚太经济》等核心期刊发表学术论文多篇,参编《投资台湾指南》等著作。

  • 李文艺

    李文艺,浙江大学台湾研究所博士后,助理研究员。

  • 陈桂清

    陈桂清,常用笔名田苇杭,中国社会科学院台湾研究所助理研究员;中山大学博士;研究方向:台湾政治、两岸关系;发表论文《民进党两岸政策转型的影响因素及走势探析》、《浅析“一个中国框架”》、《“一个中国框架”与“国家未统一前”的两岸关系建构》等。